El 25 de junio finalizó el Espresso Italiano Champion 2025, uno de los eventos más prestigiosos del mundo del café, promovido por el Istituto Espresso Italiano. Este campeonato representa un momento de gran importancia para el sector, destacando la habilidad, la pasión y la excelencia de los mejores baristas italianos.
Nos enorgullece enormemente compartir los resultados de este concurso, en el que participaron numerosos profesionales de toda Italia. Entre ellos, Giulia Ruscelli, barista de Bar Lovo Pasticceria en Forlì, cliente de Mokador, quien logró destacarse al obtener el primer puesto con nuestra Gran Miscela durante el concurso.
La victoria de Giulia representa un hito histórico: es la primera mujer en obtener este reconocimiento, convirtiéndose así en la mejor barista de Italia 2025.
Un aplauso especial también para Silvia Verlicchi, barista del cliente Mokador Chiribilli en Bagnacavallo, quien demostró gran pasión, determinación y compromiso durante la competencia. Su trayectoria es un ejemplo de excelencia y de cómo el compromiso diario puede generar resultados cruciales.
La competencia, basada en los estándares del Instituto Internacional de Catadores de Café (IIAC), utiliza estas 3 métricas de evaluación:
- Evaluación del discurso de marketing: el barista habla de sí mismo y de la mezcla con la que compite.
- Evaluación sensorial: el jurado sensorial analiza y evalúa los espressos y cappuccinos elaborados por el barista desde un punto de vista sensorial, en particular la estética y el gusto.
- Evaluación técnica: el jurado técnico analiza y evalúa la gestión y el uso profesional de los equipos puestos a disposición.
El alto nivel de competitividad y el ambiente entusiasta hicieron de esta edición algo memorable. Nuestra participación culmina con un resultado que nos llena de orgullo: nuestro Gran Miscela ha confirmado su lugar en el podio con el ganador del Campeonato de Espresso Italiano, al igual que en 2019 con Stefano Cevenini, quien se alzó con el título mundial. Este éxito avala la extraordinaria calidad de nuestro café, fruto de un riguroso proceso de selección, una larga experiencia en el sector Ho.Re.Ca. y una constante pasión por la excelencia.
Nuestro compromiso y dedicación se traducen en un producto de la más alta calidad, capaz de expresar todo el arte de la mezcla y el tueste, lo que no solo nos distingue en el mercado, sino que transmitimos día a día a nuestros clientes. Giulia es un ejemplo concreto de esta pasión, fruto de una trayectoria de formación y profesionalismo que queremos seguir potenciando.
Finalmente, les recordamos que la competencia continuará en Host Milano 2025, donde los mejores baristas del mundo competirán por el primer lugar. Giulia participará con nuestra Gran Miscela, lo que una vez más dará a conocer el nombre de nuestra empresa en un contexto internacional de gran prestigio.
Por ello, les invitamos a seguirnos con entusiasmo en esta aventura, seguros de que nuestro compromiso común seguirá marcando la diferencia, fortaleciendo nuestro papel de excelencia en el sector del café.
¡Un gran aplauso también para todo el equipo Mokador que contribuyó a la victoria de Giulia con nuestra Gran Miscela!
¡Nos vemos en octubre en Host Milano 2025, estad atentos!