Zertifizierungen
Die Zertifizierung ist die Grundlage der Qualität
Wir haben uns bei der Herstellung unseres Kaffees immer an Qualität und Exzellenz orientiert, ohne dabei jemals den Respekt vor der Umwelt zu vergessen. Im Laufe der Jahre haben wir zahlreiche Zertifizierungen von internationalen Einrichtungen erhalten, die unser Engagement für diese Ziele bestätigen. Unsere Qualität ist zu 100% zertifiziert.
Unsere Zertifizierungen
Zertifizierung ISO 9001
Erfolgreiche Unternehmen sind bestrebt, die Qualität in jedem Aspekt ihrer Tätigkeit zu fördern: von der Art und Weise, wie sie arbeiten, über das Serviceniveau, das sie ihren Kunden bieten, bis hin zu den Produkten, die sie liefern. Die Norm ISO 9001 ist eine internationale Norm für das Qualitätsmanagement, die für alle Organisationen in allen Tätigkeitsbereichen gilt. Sie stützt sich auf 8 Grundsätze des Qualitätsmanagements (die alle für eine gute Unternehmensführung unerlässlich sind):
- Führung
- Kundenorientierung
- Einbeziehung des Personals
- Prozessorientierter Ansatz
- Systemischer Verwaltungsansatz
- Ständige Verbesserung
- Faktengestützte Entscheidungsfindung
- Gegenseitig vorteilhafte Beziehungen mit Lieferanten
Mokador bekräftigt daher sein Engagement in dieser Richtung und überprüft und kontrolliert den Qualitätsprozess in der gesamten Produktionskette, vom Einkauf des Rohkaffees über die Röstung bis hin zur Vermarktung.
Einige der Hauptvorteile sind:
- Nachweis des Engagements des Unternehmens für Qualität und Kundenzufriedenheit
- Sicherstellung, dass die vom Unternehmen angebotenen Produkte und Dienstleistungen den Kundenbedürfnissen sowie den gesetzlichen und behördlichen Anforderungen tatsächlich Rechnung tragen
- Messung des Fortschritts des Unternehmens im Hinblick auf eine kontinuierliche Verbesserung seiner Marktleistung anhand eines Vergleichsstandards.
- Verbesserung der organisatorischen Leistung des Unternehmens
Zertifizierung ISO 14001
Die Aufmerksamkeit für den Umweltschutz verbessert das Image eines Unternehmens und gleichzeitig gibt der richtige Umgang mit Umweltproblemen einen organisatorischen Impuls.
Die Norm ISO 14001 ist Teil einer Reihe internationaler Normen für Umweltmanagementsysteme, die für alle Arten von Organisationen gelten.
Sie basiert auf den Grundsätzen eines Managementsystems, das Planung, Durchführung, Kontrolle und Verbesserungsmaßnahmen umfasst. Die Anwendung der Norm definiert die wichtigsten Anforderungen zur Ermittlung, Steuerung und Überwachung der Umweltaspekte jeder Organisation mit einer Umweltpolitik.
Mokador verpflichtet sich daher, alle Anforderungen der Umweltgesetzgebung und der Abfallwirtschaft zu erfüllen, die Energieeinsparungen zu erhöhen, Produktionsabfälle zu reduzieren und die Umweltbelastung zu verringern.
Mokador verpflichtet sich daher, alle Anforderungen der Umweltgesetzgebung und der Abfallwirtschaft zu erfüllen, die Energieeinsparungen zu erhöhen, Produktionsabfälle zu reduzieren und die Umweltbelastung zu verringern.
Einige der unmittelbaren Vorteile der Einführung eines Umweltmanagementsystems nach ISO 14001 sind:
- größeres Vertrauen der Kunden, der Investoren, der Öffentlichkeit und der Gemeinschaft dank der Garantie der Zuverlässigkeit des gezeigten Engagements
- bessere Kostenkontrolle und Einsparungen bei den verwendeten Rohstoffen und der Energie
- Verringerung der finanziellen Sicherheiten, sofern dies gesetzlich vorgesehen ist
- Senkung der Versicherungsprämien im Zusammenhang mit der Möglichkeit von Umweltunfällen
Zertifizierung SEEDLING DINCERTCO für kompostierbare Kapseln Mokador DIVA
Nur Unternehmen, die eine Zertifizierung der Kompostierbarkeit vorweisen können, können wirklich behaupten, dass ihr Produkt zu 100 % kompostierbar ist.
Der Begriff kompostierbar ist vom Begriff biologisch abbaubar zu unterscheiden. Ein Material wird als kompostierbar bezeichnet, wenn es sich nach seinem natürlichen oder industriellen Abbau in Kompost verwandelt. Organische Stoffe (wie z. B. Garten- und Küchenabfälle), die unter besonderen Bedingungen von Makro- und Mikroorganismen zersetzt werden, verwandelt sich in eine erdähnliche Substanz, die im Allgemeinen zur Düngung in der Landwirtschaft oder zum Umtopfen von Blumen und Pflanzen verwendet wird. Ihr Reichtum an organischen Elementen verbessert die Bodenstruktur und die Verfügbarkeit von Nährstoffen.
Um als kompostierbar zu gelten, muss sich das Produkt in weniger als drei Monaten auflösen und darf nicht mehr sichtbar sein. Außerdem dürfen die Rückstände kein Ökotoxizitätsrisiko darstellen.
Die kompostierbaren Kapseln des exklusiven Mokador Diva-Systems sind nach SEEDLING DIN CERTCO zertifiziert und können daher vollständig im Biomüll entsorgt werden. Ein weiterer kleiner Schritt auf dem Weg zu einer besseren Zukunft.
Zertifizierung BUREAU VERITAS IT304569-1 – GRAN MISCELA MOKADOR
Mokador hat die Qualität zum Eckpfeiler seiner Unternehmensphilosophie gemacht und wollte deshalb die freiwillige Produktzertifizierung durch die internationale Zertifizierungsstelle Bureau Veritas für seine einzigartige Mischung für den HORECA-Markt Gran Miscela Mokador erhalten.
Durch die Produktzertifizierung von Gran Miscela Mokador unterliegt die Kontrolle der folgenden Parameter dem Bureau Veritas:
- Definiertes sensorisches Profil. Aroma und Geschmack von Mokador werden kontrolliert und über die Zeit garantiert.
- Getrennte Röstung. Die einzelnen Kaffeesorten werden getrennt geröstet, um die besten organoleptischen Eigenschaften zu erzielen.
- Luftkühlung. Dadurch werden die Aromen in der frisch gerösteten Bohne durch ein natürliches Belüftungssystem mit Umluft fixiert.
- Kontrollierte Reifung. Der so geröstete und gekühlte Kaffee wird gemischt und nach der Produktionsmethode von Mokador 15 Tage lang gereift, bevor er endgültig für die Vermarktung freigegeben wird.
Eine Garantie für ein in jeder Hinsicht konsistentes Produkt von höchster Qualität.
Um diese Zertifizierung zu erhalten und aufrechtzuerhalten, wird das Produkt zusätzlich zu den internen Kontrollen regelmäßig von der Zertifizierungsstelle über die gesamte Produktionskette hinweg und von einem externen Gremium von Verkostungsexperten überprüft, die mindestens viermal pro Jahr die sensorische Konsistenz bestätigen.
Mokador wendet für alle hergestellten Mischungen das gleiche Produktionsverfahren an.
Zertifizierung KOSCHER
Das Wort „koscher“ bedeutet im Hebräischen „gesetzeskonform“ oder „geeignet“ und weist darauf hin, dass ein Lebensmittel in Übereinstimmung mit den in der Bibel vorgeschriebenen Regeln hergestellt wurde. Diese Zertifizierung spiegelt die Transparenz des Produkts wider, das die strengen Verfahren zur Erlangung der Zertifizierung durchlaufen und erfolgreich bestanden hat. Ein als koscher zertifiziertes Produkt ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der Zutaten und garantiert, dass kein Risiko einer Kreuzkontamination besteht.
Das Unternehmen hat die Koscher-Zertifizierung für den in den Mokador-Werken hergestellten Kaffee erhalten.
Zertifizierung IEI für die Qualifikation Espresso Italiano
Das Italienische Espresso-Institut, dem Mokador angehört, fördert die Kultur des hochwertigen italienischen Espressos.
Ein zertifizierter italienischer Espresso erfordert:
- Einen qualifizierten Barista
- Eine Qualitätsmischung
- Eine zertifizierte Espressomaschine und eine zertifizierte Dosiermühle
Einrichtungen, die über all dies verfügen, können das IEI-Zertifikat erhalten.
Das Unternehmen hat die IEI-Qualitätszertifizierung für seine Premium-Mischungen erhalten:
Zertifizierung von Kaffeebohnenprodukten
Mokador hat die Produktzertifizierung für die Ausführungen Brio und Extracream gemäß der Confida-Norm DTP114 für die funktionelle Qualität der Kaffeebohnenmischungen erhalten.
Diese freiwillige Produktzertifizierung bescheinigt, dass die Bohnenmischungen mit Rohstoffen höchster Qualität fachgerecht geröstet und verpackt werden. Um dieses Zertifikat zu erhalten und aufrechtzuerhalten, wird der Kaffee zusätzlich zu den internen Kontrollen von der Zertifizierungsstelle überprüft, die die Parameter misst.
Zertifizierung Bio-Kaffee
Il caffè biologico rappresenta un connubio perfetto tra il piacere di gustare una bevanda aromatica e la consapevolezza di fare una scelta sostenibile per l’ambiente e la salute. Il caffè biologico è coltivato seguendo rigorosi standard biologici che escludono l’uso di pesticidi, fertilizzanti sintetici e OGM. Inoltre, il processo di produzione è improntato al rispetto della biodiversità e alla tutela del suolo. Il caffè biologico quindi rappresenta un’opzione che va oltre il semplice godimento del caffè come bevanda. È un impegno verso pratiche agricole etiche, rispetto dell’ambiente e promozione della salute. In una società sempre più orientata verso scelte sostenibili, il caffè biologico si distingue come un’alternativa consapevole e appagante per gli amanti del caffè.
Am 6. März 2020 erhielt Mokador von einer vom Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Forsten anerkannten Stelle die Genehmigung, Bio-Kaffee zu verarbeiten und zu verpacken, der ausschließlich unter dem Markennamen Mokador mit der Kennnummer 101303 gekennzeichnet und verkauft wird.
