في 25 يونيو، اختُتمت بطولة إسبرسو إيطاليانو 2025، إحدى أعرق الفعاليات في عالم القهوة، والتي ينظمها معهد إسبرسو إيطاليانو. تُمثل هذه البطولة لحظةً بالغة الأهمية في هذا القطاع، إذ تُبرز مهارات وشغف وتميز أفضل مُعدّي القهوة الإيطاليين.
نفخر بمشاركتكم نتائج هذه المسابقة، التي شهدت مشاركة عدد كبير من المحترفين من جميع أنحاء إيطاليا. من بينهم جوليا روشيلي، باريستا في مقهى بار لوفو باستيسيريا في فورلي، أحد زبائن موكادور، والتي تألقت بفوزها بالمركز الأول باستخدام جران ميسكيلا خلال المسابقة.
ويمثل فوز جوليا إنجازًا تاريخيًا: فهي أول امرأة تفوز بهذا التكريم، لتصبح بذلك أفضل باريستا في إيطاليا عام 2025.
كما نُحيي سيلفيا فيرلتشي، باريستا مقهى موكادور تشيريبيلي في بانياكافالو، التي أظهرت شغفًا وعزيمة والتزامًا كبيرين خلال المسابقة. تُجسّد مسيرتها مثالًا للتميز، وكيف يُمكن للالتزام اليومي أن يُؤدي إلى نتائج بالغة الأهمية.
تعتمد المسابقة، التي تعتمد على معايير المعهد الدولي لتذوق القهوة (IIAC)، على معايير التقييم الثلاثة التالية:
- تقييم الخطاب التسويقي: يتحدث الباريستا عن نفسه وعن المزيج الذي ينافسه.
- التقييم الحسي: تقوم لجنة التحكيم الحسية بتحليل وتقييم الإسبريسو والكابتشينو الذي يصنعه الباريستا من وجهة نظر حسية، وخاصة من الناحية الجمالية والمذاق.
- التقييم الفني: تقوم اللجنة الفنية بتحليل وتقييم الإدارة والاستخدام المهني للمعدات المتاحة.
كان مستوى المنافسة عاليًا جدًا، وأجواء الحماس جعلت هذه النسخة لا تُنسى. اختتمت مشاركتنا بنتيجة تملأنا فخرًا: فقد أثبت جران ميسيلا جدارته على منصة التتويج بفوزه ببطولة الإسبريسو الإيطالي، كما حدث عام ٢٠١٩ مع ستيفانو سيفيني الذي فاز باللقب العالمي. يشهد هذا النجاح على الجودة الاستثنائية لقهوتنا، والتي جاءت ثمرة عملية اختيار دقيقة، وخبرة طويلة في قطاع الفنادق والمطاعم والمقاهي، وشغف دائم بالتميز.
يُترجم التزامنا وتفانينا إلى منتجٍ عالي الجودة، قادرٍ على التعبير عن كل فنون المزج والتحميص، وهو ما لا يُميزنا في السوق فحسب، بل نُنقله يومًا بعد يوم إلى عملائنا. جوليا مثالٌ ملموسٌ على هذا الشغف، وهي ثمرة مسيرةٍ من التدريب والاحترافية التي نحرص على تعزيزها.
وأخيرًا، نذكركم بأن المنافسة ستستمر في معرض هوست ميلانو 2025، حيث يتنافس أفضل مُعدّي القهوة في العالم للفوز بالمركز الأول. ستشارك جوليا بجران ميسكيلا، راسمةً اسم شركتنا مجددًا في سياق دولي مرموق.
ولذلك ندعوكم لمتابعتنا بحماس في هذه المغامرة، ونحن على يقين من أن التزامنا المشترك سوف يستمر في إحداث الفارق، وتعزيز دورنا المتميز في قطاع القهوة.
تصفيق حار أيضًا لفريق موكادور بأكمله الذي ساهم في فوز جوليا بسيارتنا Gran Miscela!
نراكم في أكتوبر في Host Milano 2025، ترقبوا!